Lust & Last is een landbouwbedrijf. Na jaren traditioneel boeren zagen de boeren dat het anders moest: monocultuur verarmt het landschap, de biodiversiteit loopt terug en de bodemkwaliteit verslechtert.
Tegelijk met de constatering dat het anders moet, kwam het voedselbosconcept in ontwikkeling -een jonge vorm van landbouw die uitgaat van de kracht van de kracht van natuurlijke processen, een gezonde bodem zonder toevoegingen én voedsel oplevert.
Dit concept past perfect bij de wens om de biodiversiteit in het landschap terug te brengen, de lokale gemeenschap erbij te betrekken en producten te leveren voor de korte keten.
Met het voedselbos wil Lust & Last de bodem verbeteren, het landschap verfraaien en mensen bewuster maken van voedselproductie. Lust & Last produceerte lokaal en duurzaam: van noten tot fruit, bessen, kruiden en pepers—gezond voedsel, rechtstreeks uit eigen bodem.