Voedselbos Pickensteeg

Met Bosboerderij Pickensteeg willen Celine de Gast en Lino Veassen een milieuvriendelijk totaalconcept ontwikkelen waarin hun voorliefde voor het boerenleven, de natuur en het ontwikkelen van creatieve foodconcepten tot leven komt. Ze willen een gastronomisch voedselbos ontwikkelen waarmee ze toprestaurants willen bedienen met bijzondere, minder bekende en uitheemse soorten. Het uiteindelijke doel is een afzetmarkt te creëren bij restaurateurs, cateraars en andere spelers in de regio. Ook wil het tweetal in het voedselbos plekken creëren waar ruimte is voor culinaire beleving. Verder krijgt een deel van het voedselbos een romantisch karakter, waar bezoekers straks al ‘in het klein’ kunnen zien en beleven hoe een voedselbos eruit kan zien. Het ontwerp van het voedselbos is geïnspireerd op de zichtlijnen en vormen die het Brabantse landschap kenmerken.